理查德把头凑到山姆的桌前，仔细看着那牛肉。

以他火锅店店长的眼光来看。

这牛肉切的形状不一，大小各异。

而且有的肉明显就是过厚了，根本不适合拿来涮火锅。

只不过这位火锅店长，毕竟是个土生土长的米国人，而且从来没去过龙国。

就在他盯着那些牛肉看的时候，其中一盘肉条，突然动了一下。

理查德揉了揉眼睛。

什么情况？这肉怎么还动了？

他再次仔细观看，那盘肉又微微的在盘中条件反射的动了动。

这次理查德确信自己没有看错。

“动了，这肉竟然会动！”

他不由的大叫一声。

随着他的叫声，其他的客人也看到了这个奇观。

龙之味的牛肉火锅，食材真的会动。

这说明肉质新鲜到了极点！

仿佛下锅的前一秒，那牛肉还是完好的长在牛身上一样。

东北酸菜锅吃的是“鲜”，潮汕牛肉锅，吃的也是“鲜。”

不过这两者的鲜，一南一北，却天差地别。

只有真正的品味过两种火锅，才能感受到龙国是有多么的地大物博。

按照盘子上标注的时间，山姆大叔在锅里开始涮牛肉。

自家养的牛，什么品质他心里是清楚的。

但他也没想到，墨辰的刀法竟然这么好，装在盘中的牛肉，竟然还在微微跳动。

按照时间煮好后，不用别的酱料，简单蘸上一点鲜美的秘制沙茶酱，放入口中。iquai.o

“嗯……鲜、嫩！”

山姆大叔的嘴巴甚至都不用怎么咀嚼，那牛肉可谓是入口即化。

按照常理，牛肉的纤维感是非常强的。

所以大部分火锅中的牛肉片，都要尽量做到薄切，以免影响口感。

而潮汕牛肉火锅的精髓，就在于看似略厚，但仍然鲜嫩至极。

这其中，与当天现宰的牛肉品质，以及厨师的刀工、再到不同部位不同的煮肉时间，都密不可分。

这是千百年来潮汕人研究了无数次的烹煮时间，每一个部位都做到了鲜嫩至极。

合动嘴巴，山姆大叔默默闭上了眼睛。

太嫩了！

这牛肉他自己吃过无数次，试过无数种方法，但都达不到这样的品质。

原本他以为是自己饲养的不够精心。

但今天才发现，原来是烹饪的方法不对。

他闭着眼睛享受无比的吃相，把邻桌的理查德实在是看馋了。

等老山姆又夹起一碗肉，蘸上沙茶酱的时候，理查德忍不住了。

他也弄了一碗酸菜锅，走到山姆桌旁。

“先生你好，你看，咱们能换一碗吗？”

看着理查德手里的酸菜锅，山姆也觉得很有特色，两人各自交换了一碗。

“嗯！好吃！”

山姆大叔挑起大拇哥，这种味道的火锅，他去龙国时倒是没尝试过。

和牛肉锅完全不同，但酸爽的味道加上汤底的浓浓海鲜味，也别具风情。

而理查德这边，整个人都不好了。

他来龙之味，是带着任务的。

一个酸菜锅，已经够让连锁火锅店头疼的了。

不过在销售情况上倒也还好，毕竟两种是不同风味的火锅。

但这个牛肉锅可就不一样了。

的龙火锅里，主打的就是牛肉片，这已经可以算是同类的竞品了。

当理查德吃到那碗厚切牛肉后。

作为一个米国人，他对于牛肉的理解，完全
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